Không gian điều hành tập trung dành cho Executive Chef: vận hành hằng ngày, công việc, bàn giao ca, nhân sự, lịch làm việc, sự kiện và báo cáo quản trị.
Một lần chạm để bắt đầu ca điều hành. Hệ thống sẽ chuyển sang chế độ làm việc bảo mật.
Xem lịch nhân viên không cần đăng nhập →Điều hành forecast, production, bàn giao ca, nhân sự, lịch làm việc và công việc trên một hệ thống duy nhất.
Truy cập theo vai trò và phạm vi được Executive Chef cấp.
Xem lịch làm việc nhân viênJava 17 · Dữ liệu nội bộ · V7.4Cảnh báo, nhân lực, công việc và tuân thủ theo thời gian thực.
Phạm vi tài khoản · —
Forecast, năng lực sản xuất và tính liên tục giữa các ca.
Xếp theo mức độ ảnh hưởng và hạn xử lý.
Tổng hợp forecast, production plan, bàn giao ca và các cảnh báo ảnh hưởng dịch vụ.
| Ngày / Cơ sở | Rooms / Guests | Covers | Dietary / VIP | Cảnh báo | Trạng thái |
|---|
| Ngày / Bữa | Menu / Covers | Khu vực | Tiến độ món | Task liên kết | Trạng thái |
|---|
| Ngày / Ca | Từ → Đến | Cơ sở / Khu vực | Nội dung cần chú ý | Trạng thái |
|---|
Giao việc, theo dõi checklist, kiểm tra kết quả và công việc định kỳ.
| Công việc | Phân hệ | Người thực hiện | Hạn | Ưu tiên | Trạng thái |
|---|
Giao nhận công việc trong cùng khu vực hoặc chuyển giao chéo giữa các khu bếp theo lựa chọn.
| Ngày / Ca | Người giao → nhận | Khu vực giao → nhận | Loại | Nội dung trọng yếu | Trạng thái |
|---|
Thư viện món, recipe/BOM, costing, xây dựng menu và workflow kiểm duyệt của Executive Chef.
| Món | Nhóm / Recipe | Cost / Giá bán | FC% | Quality check | Workflow |
|---|
| Thực đơn | Loại / Thị trường | Món | Cost / Giá | FC% | Workflow |
|---|
| Loại | Nội dung | Phiên bản | Người gửi | Kiểm tra nhanh |
|---|
Tách riêng đào tạo SOP bắt buộc và đào tạo tại vị trí; theo dõi KPI, ma trận hoàn thành và xếp hạng người dạy – người học.
| Kế hoạch | Loại | Khu vực | Phụ trách | Giờ KH / thực hiện | Tiến độ | Trạng thái |
|---|
Chọn một SOP để tạo kế hoạch đào tạo. Nội dung vận hành riêng của đơn vị có thể bổ sung bằng kế hoạch mới.
| Mã SOP | Nội dung | Nhóm | Áp dụng | Đã học | Mức phủ |
|---|
Các kỹ năng vận hành và nghiệp vụ do từng khu vực tự xây dựng.
| Kế hoạch | Mục đích | Khu vực | Phụ trách | Giờ KH / thực hiện | Tiến độ | Trạng thái |
|---|
Ưu tiên nhân viên thiếu nhiều SOP hoặc chưa đủ giờ đào tạo.
| Nhân viên | Khu vực | Đã hoàn thành | Tiến độ | SOP còn thiếu | Cảnh báo |
|---|
| Nhân viên | Khu vực | Buổi / chương trình | Đã học | Tối thiểu | Tiến độ | Còn thiếu |
|---|
| Ngày | Nội dung | Loại | Người đào tạo | Thời lượng | Người tham gia | Kết quả |
|---|
Quan sát nhân lực theo tuần hoặc tháng, phát hiện thiếu người và xử lý lịch theo đúng quy trình duyệt–công bố.
| Ngày | Nhân sự | Bộ phận | Lịch kế hoạch | Giờ làm | Thực tế |
|---|
| Nhân sự | Công chuẩn | Công đã xếp | Ngày nghỉ | OFF | AL / CL / Khác | Chuỗi làm liên tục | Cảnh báo |
|---|
| Mức độ | Nhân sự | Bộ phận | Loại | Nội dung |
|---|
| Nhân sự | AL đầu kỳ + cộng | AL đã dùng / tương lai | AL còn lại | CL đầu kỳ + cộng | CL đã dùng / tương lai | CL còn lại | Ưu tiên |
|---|
| Ngày | Nhân sự | Loại | Phát sinh | Nguồn | Ghi chú | Người nhập |
|---|
| Mã NV / Họ tên | Chức danh | Bộ phận | Công chuẩn | AL hiện tại / sau lịch | CL hiện tại / sau lịch |
|---|
| Mã ca | Khung giờ | Giờ công | Loại ca | Phiên bản | Trạng thái |
|---|
| Ngày / Cơ sở | Rooms / Guests | Covers | Sự kiện | Manpower & Ghi chú |
|---|
Quản lý thông tin cơ bản, ngày vào làm, thâm niên, liên hệ, ảnh hồ sơ và khu vực làm việc.
Đề cử, phê duyệt và công bố nhân sự xuất sắc theo tháng hoặc theo năm.
| Nhân sự | Hạng mục | Kỳ | Thành tích | Người đề cử | Trạng thái |
|---|
Theo dõi tiền đóng quỹ, các khoản chi và số dư còn lại theo tháng; thông tin công khai được hiển thị ngay tại màn hình vào hệ thống.
| Ngày | Loại | Hạng mục | Nội dung | Nhân viên | Số tiền | Công khai |
|---|
| Ngày | Lượt mở trang | Thiết bị duy nhất | Đăng nhập |
|---|
Hỏi nhanh về công việc, vận hành, roster, đào tạo, nhân sự và quỹ bếp trong đúng phạm vi tài khoản đang đăng nhập.
| Tài khoản | Vai trò | Cơ sở | Khu vực | Trạng thái |
|---|
| Thời gian | Tài khoản | Hành động | Đối tượng | Chi tiết |
|---|